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淀粉糖是我国食品工业的重要原料，是人们日常消费食糖的有益补充。进入2000年以来山西大米加工设备，淀粉糖发展形势看好，攀升很快。1999年蔗糖产量880万吨，而淀粉糖仅60多万吨。市场放开后，蔗糖连年亏损局面越来越重，全国糖业连续4年亏损累计100亿元。

由此国家制定一些措施，促使淀粉糖大幅度增长，我国淀粉糖2000年度约67万吨，主要是液体葡萄糖浆和麦芽糖占到60百分之以上，果葡糖浆产量很少，实际产量不到1万吨，而且产品都为淀粉糖的初级产品。

但是到了2005年，淀粉糖的产量达到了420万吨，而国家预计2006年淀粉糖产量达到520万吨，将替代食糖消费量50万吨左右。淀粉糖甜度和生产成本相对较低，属于国家鼓励发展的行业，其产能正不断扩大，低价淀粉糖产量不断增加。

变性淀粉是在淀粉具有的固有特性基础上，为改善其性能和扩大其应用范围，而利用物理方法、化学方法和酶法改变淀粉的天然性质，增加其性能或引进新的特性而制备的淀粉衍生物。

其次，剥壳。对于带壳的原料，应剥壳后再加入玉米加工机械中，这样可以提高玉米加工设备的生产能力和加工质量。

再次，破碎。有些原料可以直接放入加工设备内，然而经过破碎、轧胚后再压榨，可明显提高加工设备的加工质量。

然后，蒸炒。蒸炒是提高玉米深加工设备加工质量的重要环节，常用的方法是先将原料润湿，然后再经炒锅干操使原料达到加工设备工艺要求的入榨水分和温度。

玉米深加工设备成品要想获得理想的加工效果，从设备工艺到操作生产每一步都不可马虎，这样才能保证加工效益。

一条完整玉米深加工设备生产线对玉米加工厂家重要性?玉米加工生产厂家想要生产高质量玉米食品，以及达到厂家每天想要生产量，就需要有一条完整生产线才可以，完整生产对玉米生产厂家来说太重要了。对于玉米加工厂家来说，想要生产不同的玉米食品，需要采用不同加工工艺，因此厂家就需要建立一台完整的玉米加工设备生产线，才能保证加工产品的质量，提高生产效率。

1.一定要选择好哪种类型加工设备适合自己的厂区，还要考虑玉米加工设备的质量如何，现在玉米加工市场上，以次充好，以假乱真的小型生产厂家也多的是，购买玉米加工设备要选择质量好的设备，想要选择质量好的加工设备就需要到正规的生产玉米设备厂家购买。

2.玉米加工设备价格问题，一般选择购买加工设备的厂家，首先要考虑的就是价格问题，每个玉米加工厂家都想用低的价格买到质量较高的，但是面对如今玉米加工市场行情，这种想法明显不太现实，产品的质量都是有技术成本和材料成本的。但是也并不是说价格越高就能保证设备质量就越好，购买加工设备先不要看价格的高低，要先考虑适合自己的设备。